Рагу из фасоли с картофелем

Ингредиенты:

  • Картофель-5-6шт.
  • Фасоль-1 банка
  • Морковь-2 шт.
  • Лук-2шт
  • Томатная паста-2 ст.л
  • Растительное масло
  • Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Чистим и режем брусочками картофель. Мелко режем лук, морковь трём на тёрке.

Ставим на огонь кастрюльку с небольшим количеством воды. Пока вода закипает на сковороде обжариваем до легкого золотистого цвета лук, затем добавляем морковь, солим, перчим по вкусу.

Когда морковь чуть поджарилась, добавляем фасоль.

К этому времени вода в кастрюльке уже должна закипеть, бросаем туда картофель. Потушив фасоль на сковородке пару минут, добавляем томатную пасту и обжариваем ещё 3-4 минуты.

Затем перекладываем полученную заправку в картофель и аккуратно перемешиваем.

Закрываем крышкой и тушим рагу на слабом огне до готовности.

Приятного аппетита!