Морковная запеканка

Самое трудоёмкое в приготовлении этой запеканки - натереть морковь на мелкой тёрке. Дальше всё пойдёт как по маслу. Обожаю такую запеканку. Она не только очень вкусная, но и полезная.

Ингредиенты:

  • Тёртая морковь-1ст
  • Манка-1ст.
  • Сахар-1ст.
  • Яйца-2 шт.
  • Сливочное масло-100г
  • Корица-1ч.л.

Способ приготовления:

Подготовленную морковь натираем на мелкой тёрке. Отжимаем сок. Добавляем сахар и манную крупу и хорошо перемешиваем.

Сливочное масло растапливаем в микроволновке. Яйца взбиваем венчиком или миксером. Масло, яйца и корицу добавляем в морковную массу и ещё раз хорошенько перемешиваем. Выкладываем полученную смесь в смазанную растительным маслом сковороду и выпекаем до готовности.

Готовую запеканку рекомендую подавать со сметаной.

Приятного аппетита!